娃娃菜是一种甘甜味美的蔬菜，用来煮汤、煮火锅、烧烤、清炒都很好吃。今天小编给大家分享一下怎么素炒娃娃菜才好吃。
操作方法
（01）娃娃菜的准备：取一个盆，用来装娃娃菜；将娃娃菜的头部用刀切掉一段，这样更容易摘叶；将娃娃菜一叶一叶掰开，放好；
（02）娃娃菜的准备：往掰好的娃娃菜盆里，加入适量的水，水以能覆盖所有娃娃菜为准，浸泡10分钟；再将娃娃菜一叶叶清洗干净，沥干水分切成小段；
（03）其他配菜的准备：取1小块姜，清洗干净，切成末；取1-2根大蒜苗，清洗干净（叶子里可能有泥土），再切成小段；
（04）炒姜末：开火，加入适量的食用油，待锅里的油温升高后，下姜末炒香；油温不能太高，不然姜末会容易焦；
（05）下娃娃菜：待锅里的姜末炒香之后，将娃娃菜下入锅里，翻炒均匀；娃娃菜很容易熟，通常翻搅几下，叶子就会变软了；
（06）下蒜苗：待锅里的娃娃菜一变软，马上将蒜叶下锅一起翻炒；及时将蒜苗下锅，才能使蒜苗更起到提味的作用；
（07）调味、完成：待锅里的娃娃菜9成熟时，加入适量的盐和味精进行调味，就完成了！天气冷了，如果喜欢吃辣的，也可以加点辣椒一起翻炒。
