天气炎热干燥，食欲不振时，吃点酸辣口味的凉拌菜，能爽口开胃，让人立马精神抖擞起来。比如柠檬木耳黄瓜，就是这类酸辣口味的凉拌菜。泡发的木耳黄瓜，拌上蒜末、小米辣和柠檬汁后，放进冰箱冰藏一下，做法简单，吃起来爽口，用来开胃，最合适了。
操作方法
（01）新鲜黄瓜切去两头，清水洗净。
（02）木耳泡发后，去蒂洗净。
（03）黄瓜拍扁切段，木耳撕成小朵。
（04）大蒜去皮洗净，小米辣去蒂洗切，切成碎末。
（05）青柠一个，清水洗净后切成两半，用一半做菜。
（06）将柠檬压出汁后，淋到黄瓜木耳上。
（07）加入蒜末、小米辣末、红油辣椒、盐、生抽后搅拌均匀，放冰箱冷藏后，取出就可以吃了。
