冬瓜脆爽多汁，味美清香，具有消热，消肿，利水之功效。黄瓜甘甜，爽口，具有清热解毒，利水利尿之功效。用冬瓜与黄瓜搭配肉同炒，味道鲜美，清香爽口，消食开胃，具有清热，除烦止渴食疗效果。下面介绍一下冬瓜黄瓜炒肉的家常做法。
工具/材料
冬瓜 150克 ，黄瓜 1根 ，猪肉 100克 ，青尖椒 1个 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，白糖，料酒，蚝油，油 。
操作方法
冬瓜去皮去瓤，用水清洗干净，控干水分，切成片。
黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成片。
猪肉用水冲洗一下，控干水分，切成片。
青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜备用。
碗里放入一小匙儿淀粉，兑水勾成薄芡。
锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入肉片翻炒，放入料酒，一匙儿蚝油，少许白糖。
炒至肉片颜色微白，放入冬瓜翻炒。
冬瓜稍翻炒一下，放入黄瓜翻炒，放入盐。
炒至冬瓜，黄瓜断生，放入勾兑好的芡汁，芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。
