酥锅的家常做法
操作方法
（01）海带泡洗干净，卷成卷，用麻绳捆扎好。放在锅的最底层。
（02）白莲藕削皮洗净，放在海带卷上边。
（03）排骨切大块（根据个人喜好），因为需要闷好久，所以大块不容易被闷化。还可以放花生、豆腐泡、白菜之类的。我只喜欢这几样，别的麻烦。
（04）一半热水。
（05）一半凉水。
（06）醋。我喜欢吃酸，所以多放了醋。
（07）啤酒，调味。
（08）白糖，一整袋。
（09）香油。也是根据个人喜好放。
（10）酱油。
（11）盐。
（12）八角，荤香。
（13）稍微搅拌。
（14）大火慢煮两个半小时，转小火一小时。我是下午做的，又闷了一个晚上，早上七点半上班的时候吃上的。美味！！！
