简要回答
平时在制作家常菠菜时，需要准备好对应的食材。其次正常的操作就能够烹饪出美味可口的菠菜，通常在烹饪菠菜时可采用凉拌菠菜的方式。下面简单介绍凉拌菠菜的家常做法。
准备对应的食材
想要制作凉拌菠菜，首先要准备菠菜，色拉油，盐，大蒜，生姜，花椒，熟芝麻等等。
凉拌菠菜
在制作凉拌菠菜时，首先要准备好菠菜，将菠菜的根部去除，将其清洗干净。在锅里面放入适量的水，滴上几滴油。等到水开始冒泡的时候，将事先清洗干净的菠菜放到水中焯水。
在焯水的时候看到菠菜有稍微变色的情况，就可以直接将菠菜捞出，然后再将菠菜控干水分，放到一边备用。
事先准备好的红尖椒将其清洗干净切碎，生姜清洗干净去皮切成丝，大蒜直接切成蒜末。
锅里面放入适量的食用油，油热之后，放入一点点花椒爆香。之后将花椒捞出放入生姜丝、辣椒粒炒香，再倒入大蒜末，炒香之后形成调料。将炒好的调料直接放到菠菜上，放入一点点盐，搅拌均匀。最后再撒上芝麻调匀，此时美味可口的家常菠菜已经制作成功。
