简要回答
西式快餐中的汉堡是一种非常受欢迎的食品，它由面包和各种食材组成，口感非常好，很多人都喜欢。而在中国，也有一种类似的美食，它的名字叫做鸡蛋汉堡。鸡蛋汉堡的口感和汉堡类似，但它更为营养丰富，制作也更为简单。
一、所需材料：
面粉200克，鸡蛋1个，盐适量，胡椒粉适量，酵母2克，清水350毫升，午餐肉适量，葱花适量，胡萝卜适量。
二、制作步骤：
1.先将盆中加入350毫升清水，调入适量盐、胡椒粉、2克酵母，搅打均匀。倒入300克的面粉，不停地用筷子搅拌，直到看不见干面粉，面糊变得粘稠即可。
2.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一个晚上。
3.准备一些午餐肉或火腿，将它煎到表面金黄后盛出备用。
4.起锅刷油，磕入一个鸡蛋，把蛋黄搅散，加入适量葱花调味。
5.鸡蛋液还未凝固的时候，将午餐肉放在上面。
6.稍微定型了之后盛出备用。
7.再次刷油，将发酵好的面糊倒入锅中，八分满即可。开小火煎，边缘凝固之后把前面的一半的汉堡扣上去。
8.加入适量胡萝卜和葱花，煎到面糊外面一圈凝固的时候，把鸡蛋午餐肉那一面扣下去。
9.反复翻面几次，煎到两面颜色金黄就可以出锅了。
整道做法非常简单，全程手不用粘面，用筷子搅拌几下调成面糊，让它发酵就可以了。如果时间比较紧，也可以不放入冰箱中，室温下发酵即可。除了午餐肉和胡萝卜，还可以根据自己的口味加入其他食材，例如番茄、洋葱等等。这种鸡蛋汉堡非常适合作为早餐来食用，一个就能够让人吃饱，让人的身体得到所需的能量。制作简单易学，有兴趣的朋友可以试试。
