现在很流行韩式裱花,做出来的蛋糕精致漂亮,简直舍不得吃了,不过裱花的话还是要多练,也不适合初学者。今天发的就是普通的水果蛋糕,只要用一个裱花嘴,随便挤些花纹就可以了,小胖挤的这个,就和平时做曲奇饼干一样,挤的花纹。做这个几分钟就可以了,非常简单方便。
操作方法
(01)将需要的材料准备好
(02)蛋黄和蛋清分开
(03)将砂糖加上蛋黄中,用打蛋器打至乳化状态
(04)将牛奶、色拉油倒入,用打蛋器继续搅打。
(05)继续拌匀
(06)过筛将低筋面粉加入,用刮刀用切拌法拌匀。
(07)拌匀之后
(08)将蛋清打发至鸡尾状备用
(09)将蛋黄糊和蛋清糊用切拌法拌匀。
(10)将面糊倒入模具当中,使劲震几下,将气泡震出。
(11)160度,中层,烤1小时左右
(12)烤好之后,用牙签戳一下取出,如果上面没有蛋糕屑的话,就是熟了
(13)将蛋糕倒扣,待凉了之后脱模备用。
(14)将冷冻的盒装布丁室温软化。
(15)布丁切成丁状
(16)8寸戚风蛋糕用蛋糕分层器分层,淡奶油打发好之后,涂抹适量淡奶油,将布丁放上,这里可选择分3层。
(17)将另一产蛋糕盖上,保证蛋糕垂直状。
(18)使用轻台将淡奶油涂抹上,这里不要求转的非常平整,因为有蜡纸围边,所以抹面不好的亲也没有关系。
(19)打发淡奶油,然后像挤曲奇花一样挤上淡奶油,蛋糕中间放上水果就可以了。