蛋糕的知识精选

今天:农历十月二十——我的生日，又老了一岁喽！但真的非常开心，因为有自己亲手制作的生日蛋糕相伴，这个冬日也格外美丽！早就想挑战生日蛋糕，原料也陆续备齐，只是迟迟未动手，上次超级失败的戚风留下的阴影还没有完全散去，总担心...

很多容易上火的朋友不太喜欢吃烤出来的蛋糕，这里大掌柜给大家介绍一个只有三种原料的蒸蛋糕，做法非常简单，不用分蛋，也不加一滴油，非常健康，味道也非常不错：操作方法（01）4个鸡蛋打入容器，加入细砂糖打发，打发至体积膨胀大约两倍...

戚风蛋糕没有烤箱也可以用面包机做，而且不用考虑到温度的问题，这次做的可以说零失败了。操作方法（01）所需材料：低粉（蛋糕粉）60克，食用油40克，牛奶40克，白糖50克，鸡蛋3个（02）蛋黄和蛋清分开。（03）打散。（04）加入16克的糖搅拌均匀。（05）倒...

马芬蛋糕制作简单，是一种类似于重油蛋糕的糕点，但它比重油蛋糕松软的多，由于里面加了牛奶，所以蛋糕内心非常湿润。虽然马芬含油量较多，却没有太多的油腻的感觉。并且保质期比较长，很适合面包房生产。（液体拌合法）操作方法（01）葡...

甜蜜幸福的味道操作方法（01）将葡萄干和蔓越莓干切碎。（02）蛋清里加入白砂糖。有柠檬的可以挤几滴柠檬汁，没有也没关系，我今天没加，并不影响口感和稳定性。（03）用打蛋器打至硬性发泡。有人建议白砂糖分次加，叶子做蛋糕糖的用量少...

严夏已至，正当是芒果上市的季节，美味可口的芒果慕斯蛋糕当然是少不了的。看似复杂，其实自己动手做起来就很简单，而且不用烤箱。操作方法（01）12g的吉利丁片先用冰水浸泡至软，捞出挤干水分后放入50g纯牛奶中，隔水加热，直至吉利丁...

热爱吃甜品的朋友们可能最近都被某某盒子甜品给吸引了，比如豆乳盒子，布丁盒子，奥利奥盒子等。小编也是一个十分爱吃甜品的小妞，最近一直都很爱奥利奥盒子这款甜品，所以自己也就私下研究了一下它的做法。下面就和小编来看看...

香蕉蛋糕曾经风靡大街小巷，其口感也是十分美味的。今天周末在家无事，也尝试着试做了一些操作方法（01）首先我们把香蕉把香蕉的表皮剥去，我们这里最好使用成熟的香蕉，这样口感会比较好的（02）然后取适量的鸡蛋，打开放入容器中，然后...

制作面包的方法有许多种，必须依据设备、环境、技术能力与产品，来决定方法。我们这里所有的叙述都是采取「直接法」，意即将所有原材一切直接加水搅拌。各式工作方法都各有优点，我们采取直接法的原因是：(1)一次完成，减轻操作...

作为一个女生，我特别爱吃甜食，尤其是蛋糕之类的，看到就走不动了。今天小编就分享几款蛋糕的简笔画，一起来看看吧生日蛋糕画法（01）先在画纸上画一个圆柱体（02）在上面画上波浪线条当做奶油（03）画上底座（04）装饰一下糕体（05）最后画上蜡...

很多年轻人，特别是女生都喜欢吃抹茶味的甜点，奶油甜中带一丝绿茶味，接下来教大家做抹茶蛋糕。操作方法（01）将鸡蛋白倒入盆中，分三次加糖搅拌。（02）将蛋白打发。（03）将蛋黄里放入食用油和白糖，进行搅拌。（04）将牛奶倒入蛋黄液中，继续...

蜂蜜蛋糕很多朋友都比较爱吃，今天我们就来介绍一下怎么使用烤箱自制蜂蜜蛋糕。操作方法（01）首先取一个大点的容器，然后先倒入适量的蜂蜜（02）然后磕入即可鸡蛋，加入适量的白砂糖（03）然后加入适量的面粉和纯牛仔（04）用鸡蛋打发皮慢...

在家自己动手就可以做出香甜美味的蛋糕哦！下面小编带你一起动手做一下吧！操作方法（01）首先，我们把五个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别打入两个无油无水干净的碗中（02）然后我们把蛋黄用打蛋器搅拌均匀，加入20g白糖，40g色拉油，60g牛奶，搅...

奶油蛋糕操作方法（01）准备戚风蛋糕食材（八寸）（02）将蛋黄和蛋清分离（03）蛋黄内加入20g细砂糖打至糖溶化、蛋液变浓稠（04）分次加入色拉油，搅拌均匀（05）分次加入牛奶，搅拌均匀（06）筛入低粉、盐、泡打粉（07）搅拌均匀（烤箱预热至170度）（08）蛋清加...

在家用烤箱做蛋糕，既方便又能吃出美味操作方法（01）蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态（02）蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现...

芝士蛋糕做过很多次,用过许多方子,这次的方子是收藏许久的,也记不清是谁的方子,总之,好吃是关键哈!步骤（01）奶油奶酪加糖隔热水打至顺滑，分次加蛋黄（02）打融化黄油，加牛奶和朗姆酒（03）筛粉，加湿性蛋白（04）入模，隔水蒸烤，150度60分...

材料：（01）蛋糕本身（洗澡水）：蛋糕粉、好时巧克力、奇巧巧克力棒、奶油、花生酱、香草精、糖（02）蛋糕边缘：巧克力（03）猪材料：粉红色的奶油软糖、白色的奶油软糖制作步骤：（01）1.利用模具烤制一个普通蛋糕。（02）2.用平底锅，中火，加热巧克力，加...

蛋糕胚的做法其实很简单。操作方法（01）把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内，然后把蛋黄单独捞出放到另一个盆（有蛋黄分离器更好了），但是蛋白里一定不能混有蛋黄，否则蛋白不能打发。（02）蛋黄分三次加入油和牛奶，只要搅匀即可，不用打...

蜂蜜蛋糕做法操作方法（01）模具垫上油纸烤箱预热170度准备够大的锅或者盆烧热水水温不超过40度不要烫手就行（02）鸡蛋和蛋黄隔着温水加入糖粉和蜂蜜打发高速一直打到浓稠提起后滴落的蛋糊不会很快消失就行（03）把低粉筛入做法2...

操作方法（01）酸奶芝士慕斯，是有点儿特别的一道慕斯，因为它并不是直接将酸奶与芝士混合在一起来制作，实际上是由酸奶慕斯与芝士慕斯这两种慕斯所结合起来的双重口味慕斯。   酸奶与奶油芝士(即奶油奶酪)，各自都具有酸酸的...

所谓简易版，就是材料和工具都是最基本最简单的：没有用泡打粉酵母粉黄油奶油，只用了最基本的四种原料：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉；没用称子称量分量，没有电动打蛋器，没有筛子（有还是好一点，嘿嘿）……都可以做！为了让新手们更容易明白...

喷香的蛋糕深受人们的喜欢，如果能吃到自己做的蛋糕肯定很幸福，下面教大家怎么做8寸戚风蛋糕。操作方法（01）在蛋黄中间加入细砂糖然后用打蛋器或者手打至白色。（02）往其中加入色拉油和牛奶。（03）用横拉的方法进行搅拌，然后加入...

超级简单的麦芬蛋糕！只要短短几分钟！麦芬蛋糕就出来了~而且适合糖尿病人或者老人吃的小点心~快手烤箱菜，从我做起！操作方法（01）材料准备好（02）鸡蛋、炼乳、淡奶油搅拌，鸡蛋无需打发，直接放进去就好了，搅拌至无颗粒状（03）把面粉和泡...

说到过节或者过生日，那当然少不了蛋糕了，美食君就想问问大家在切蛋糕时，你的第一刀怎么切？操作方法（01）如果有装饰就先把蛋糕上的裱花、水果拆下首先在中间平行地切两刀如果你要减肥那两刀的间距就短些如果你胖你骄傲间距可...

蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般...