腊八蒜的制作方法

简要回答

腌制好的腊八蒜翠绿鲜香，非常下饭，制作方法也是相当简单易上手。平时在家里用简单的食材和器具就可以制作啦。

详细内容

首先要准备适量的大蒜，选择紫皮大蒜腌制出来的口感更好。将蒜去皮剥好，窃取头部和根部更入味。然后倒入清水中清洗干净，盛盆放置在阴凉通风的地方等待晾干水分。

准备一个无水无油的干燥玻璃罐，将晾干的大蒜放入罐中，再放入一颗冰糖，可以让腌制出的腊八蒜酸甜适中。

然后往罐中倒入米醋，尽量没过大蒜。然后将罐子密封起来放置在阴凉通风的地方，等待其变绿即可食用。