苹果酱除了美味可口以外,还含有维生素、脂肪和铁、蛋白质、钙、磷等人体不可缺少的营养成分。
操作方法
(01)拿一个空的罐头瓶子,用开水煮沸消毒。
(02)准备三个苹果。
(03)把苹果切碎。
(04)放杯里,准备榨成汁。
(05)加水打成泥状。
(06)打好的苹果泥放进耐酸的锅中加入柠檬汁用中火煮滚。(我直接用的浓缩的柠檬汁,直接倒的,没称。原方子上写的是用新鲜柠檬一个)
(07)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,待完全溶化后。
(08)加入细砂糖,将酱汁煮成浓稠状即可。(糖化的太快了,这边倒了糖就拿手机拍,已经快看不见白糖啦)
(09)果酱出锅后立即趁热装罐。
特别提示
使用柠檬可以增加果酱色泽。