热爱厨艺的人常常会追逐色，香，味甚至是形的完美，充分体会厨房给我们生活带来的乐趣，比如，把小西红柿切成心形装盘，就显得特别美观，特别漂亮。
操作方法
先准备适量的小西红柿，去掉西红柿的蒂，加水加一勺面粉淘洗，然后用清水洗干净，准备好刀和菜板。
将一个小西红柿放在菜板上，斜刀切入，将小西红柿切开，切成大小不同的两段。
取一段西红柿，将切口面向上，顺着斜面对破切开，切成形状对称的两部分。
两另一段西红柿也按照这种方法切开，切成对称的两半。到现在，刀工的工作就已经完成了。
剩下的就是摆盘了。取一个干净的盘子，取两块西红柿拼在一起，可以大块的一起拼，小块的一起拼，也可以大的小的个取一块拼在一起，都是很漂亮的心形。
