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工具/材料
猪肉,韭菜,面粉,豆瓣酱,花椒,十三香,葱姜蒜,油,
操作方法
新鲜猪肉洗净,剁成肉馅,装盘备用。
韭菜洗净,切成末。
将猪肉,韭菜,生抽,味精,花椒,豆瓣酱,十三香,葱姜蒜混合均匀。
然后我们向面粉中加水,和成剂状,等10分钟,再将其揉成面团。
将面团揉成条状,用刀切成剂子,再用擀面棒将剂子擀成面皮。
陷少许放在皮上,皮对折,两个手一起在皮的末端使劲一捏,饺子就ok了。
锅中放油,8分热时放入饺子。
2分钟后,加淀粉水适量,盖上盖子焖5分钟,起锅。
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