主料
面粉250克
辅料
苏打粉少许
酵母2克
牛奶150克
白糖50克
做法
1、先把面粉倒入盆中。
2、白糖倒进面粉中。
3、放入酵母粉和小苏打，小苏打用手捏一点即可。
4、倒入牛奶，一边倒牛奶一边用手搅拌面粉。
5、把搅拌好的面粉，揉成光滑的面团，放一边饧5分钟。
6、饧一会儿可使面团变的更加光滑，把面团分成两份。
7、一份做成方形的小馒头，一份做成圆形的小馒头。
8、把做好的小馒头放锅上，盖上盖子，用少量蒸汽饧十几分钟。
9、这时候看到馒头发至两倍大左右了，开大火蒸8~10分钟就可以了。
巧做奶香小馒头4要点
1、要使用中筋面粉，即普通小麦面粉。
2、加入白糖可使口感香甜，馒头增白。
3、放点小苏打进去，可使蒸出来的馒头更有弹性，细腻。
4、用蒸锅饧馒头，不仅节约时间，做出来的馒头更加的绵软有弹性。
