酸梅汤在夏天是清凉解暑的饮品好选择，不仅酸酸甜甜，还具有开胃的作用。那么酸梅汤的功效以及做法是什么呢？下面就来介绍介绍。
操作方法
（01）酸梅汤的功效：它含有儿茶酸能够有效促进肠蠕动，便秘者食用它有很好的效果。
（02）它还含有许多种有机酸，具有改善肝脏机能的作用，肝病患者可以食用，能起到很好的作用。
（03）而它所含的梅酸也有软化血管的作用，可以防老抗衰，使人的皮肤老化速度减慢。
（04）所含的纤维较多，能够让机体将一些代谢产物排出在体外，能够起到排毒的作用，使皮肤看起老更好。
（05）酸梅汤对脸上的一些小斑小痘也有很好的保护作用，经常喝酸梅汤可能是皮肤不容易长痘或者使脸上不容易长斑。
（06）酸梅汁的做法：用清水洗好山楂、乌梅。将洗好的乌梅、山楂加入甘草以及桂花放入锅中后，加入1000毫升水在锅里浸泡半小时。如果是活的山楂，最好是带着枝干洗，等洗干净之后再去掉山楂上的枝干，以防水中的杂质进入里面。
（07）然后来大火将水烧开烧开后，转中小火煮大概半个小时左右的样子，放入冰糖，等到冰糖全部煮溶化后即可关火。
（08）关火后，用可以过滤的东西将煮的材料过滤出来，只留汤汁就可以了。如果嫌麻烦或者怕过滤不干净可以将山楂和乌梅放在一个纱布小口袋里然后扎好放锅里煮，这样就免去了材料过滤这个步骤，会更简单。
（09）重复上面熬制酸梅汤的步骤再叫材料熬制一次，等熬好之后同前一次的汤汁混合，等放凉了之后就可以饮用了。放入冰箱喝冰镇的酸梅汤味道更好哦。而且放在冰箱里也不宜放太久，怕变质。
（10）如果等不及想立马喝也可以在酸梅汤里面加入冰块，味道也是很棒的。
特别提示
等到酸梅汁表面浮有一层白色的物质就最好不要喝了，可能这个酸梅汁变质了。而且胃不好的人不宜多喝。胃正常的人也不宜经常饮用。熬制酸梅汤的时候最好不要用铁锅或者铜锅，因为山楂属酸性可能会与锅发生反应。用一些陶瓷炖盅或者不锈钢的锅就可以了。
