相信大家都非常喜欢吃白菜馅的饺子吧，那么你们知道几种做法呢？接下来就给大家讲讲白菜饺子馅的做法，一起去看看吧。
操作方法
（01）做法一：将五花肉、葱、姜和白菜用清水洗净，把五花肉上的皮去掉，将葱和姜切末，把姜单独装入碗中，放入少量清水浸泡备用，把白菜切碎，放入盆中，撒入少量的盐，待白菜渗出水后，将水倒入小碗中备用，并把白菜挤干，放入盘中备用。在放调料时，放合适的调料非常重要，可以先放少量的盐和匀，再放酱油、盐、香油和花椒粉和匀。为了让肉馅有粘性，可以放入姜水，和匀后会使肉馅有一定的粘性。若还是觉得粘性不够，就可以将原先准备好的白菜汁放入其中，和匀就应该合适了。完成上面的以后，可以将原先准备的葱花和油放入其中，和匀后会觉得很香哟！接下来这一步就是放入原先准备的白菜碎末，搅拌均匀就可以了。
（02）做法二：把五花肉用清水清洗干净，去掉五花肉上的皮，剁成肉末。把姜和葱清洗干净，姜切末，葱切段。把白菜用清水清洗干净，切碎并放入盆中，放入少量的油，搅拌均匀可以锁住白菜的水分。把肉末放入盆中，把白菜、姜和葱也放入盆中，在放入适量的料酒、盐和香油，打一个鸡蛋在盆里搅拌均匀，直到所有的馅都粘在一起了，就可以了。
（03）做法三：把五花肉和白菜用清水清洗干净，把五花肉去皮，剁成肉末，把白菜切碎。把肉末放入盆中，放入适量的盐、味精和酱油，用筷子搅拌均匀。为了让饺子馅更加鲜嫩多汁，这个时候可以放适量的清水，用筷子搅拌直到清水完全融入肉馅里面，再放入适量的油，搅拌均匀，锁住肉里的水分。把白菜末放入盆中，搅拌均匀就可以了。
