鸭肉的做法很多，炒和焖是比较常见的。鸭肉一定要买新鲜的鸭肉，用红萝卜来炖鸭肉，可以使鸭肉更加好吃，没有腥味了。
工具/材料
鸭肉、红萝卜、老姜、花生油、老抽、盐、料酒、清水
操作方法
所有原材料准备好，新鲜的鸭肉半边、红萝卜一根、老姜一块。
红萝卜削皮，切成圆圈形状，备用。
锅里烧开一锅水，放入鸭肉烫几分钟，加入少许料酒，去除血水和腥味，再捞起来清洗干净，备用。
老姜用刀背拍扁，切片，备用。
热锅下油，放入姜片煸香，然后倒入鸭肉，翻炒均匀。
鸭肉加入少许老抽，增加色泽，翻炒三分钟左右，翻炒均匀；
再倒入红萝卜圈。
加入一碗水，盖上锅盖，大火焖。
焖到水差不多烧干的时候，加入少许盐，搅拌均匀，即可关火。
不要把全部的水都烧干哦。
即可装盆，享受美味的鸭肉了。
