炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京,为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一,深受大家的喜爱。作为点击率很高的炸酱面,自己不会做怎么能行呢?下面我就给大家介绍一下炸酱面的制作。
操作方法
(01)先前准备工作:胡萝卜、黄瓜、红椒切丝,葱切末、猪肉切成丁,将黄面酱与甜面酱、盐(少量即可)混合成酱汁
(02)锅内倒芥籽油,爆炒葱花至香味,而后加入肉丁翻炒,炒出油后倒入酱汁翻炒,炒至色泽浓郁即可。
(03)将切好的胡萝卜、黄瓜、红椒焯水备用
(04)面条下锅煮熟并捞出,在面上放入胡萝卜、黄瓜、红椒,最后加入肉酱搅拌即可。
(05)一碗香喷喷的炸酱面就这样出锅了
特别提示
面条要劲道,这样更有嚼劲哦,吃着更爽哦
盐少量即可,因为黄面酱本身就是咸的,所以不必加太多盐