简要回答
平时我们所接触的橄榄油是植物油，主要通过新鲜的橄榄果实，通过冷榨工艺制作而成的一种食用油。其实橄榄油没有经过加热和化学处理，保留了橄榄里面的纯天然的营养成分，在日常的生活中很多人喜欢吃橄榄油。
橄榄油的等级分类
目前橄榄油主要分为精炼橄榄无杂质油、普通橄榄油、普通初榨橄榄油、油脂初榨橄榄油以及特级初榨橄榄油，其实人们在选择橄榄油的时候，也需要根据自己的喜好选择，可能粗糙等级的橄榄油能够满足口服的需求，粗糙的制作工过程其实是物理方法。
橄榄油的营养价值
众所周知，橄榄油中含有大量的油脂，维生素a、维生素b、维生素d、维生素e等等营养物质以及胡萝卜素和抗氧化物等等。要说这些物质特别容易被人体消化吸收，人们在日常的生活中长期吃橄榄油对身体有保健的功效。
橄榄油的功效作用
在生活中选择吃适当的橄榄油，可以有效的缓解疲劳，保证骨骼里面的钙质可以有效的预防骨质疏松，也能够抗癌防癌，并且能够达到延缓衰老、美容淡斑等等作用。
