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燕窝是指金丝燕的窝,是一种被归类为高端的滋补品。
(01)白燕即官燕的形成过程。年长的金丝燕通过喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的巢,质地纯洁,被称为白燕或者官燕。
(02)血燕或者红燕的形成过程。有一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润,燕窝靠近岩壁的部分逐渐变为红色,这就是红燕也称血燕。
(03)毛燕的形成过程。年幼的金丝燕做的巢,由于筑巢经验不足它们筑得巢比较粗糙,含有杂质和羽毛较多,这就是常说的“毛燕”。
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