肥肠做的好可以是一道非常美味的食物。但是有很多人做出来的肥肠。都有很浓的异味儿，这个异味完全会毁了这一道菜。那么有什么方法可以清洗肥肠，将肥肠中的腥味去掉呢？一起学习吧！
操作方法
（01）用醋来清洗肥肠。首先先将肥肠用清水冲洗干净，然后再将肥肠装进碗中，加入适量的白醋在碗中，还可以在加入些许料酒，然后用手将肥肠与白醋和料酒充分的融合，使白醋和料酒可以完全进入肥肠中。
（02）用姜来泡肥肠。首先，将肥肠用清水清洗干净，清洗好后将肥肠装进碗中，在取适量的生姜，将生姜切成薄片放入碗中，还可以将一些生姜塞进肥肠里面，这样可以将肥肠里面的腥味去掉。加入生姜后还可以放一些大葱、蒜、料酒进去，去腥味的效果会更好一些。
（03）用面粉来洗肥肠。首先我们需要将肥肠先用清水清洗一下，然后再将肥肠放进一个盆中，加入适量的面粉，可以稍微多加一点，然后混着面粉来搓洗肥肠，多搓洗一下，然后在静置15分钟，拿出肥肠将面粉用水清洗干净。
（04）用食用碱来清洗肥肠。首先，我们需要准备一个盆，然后装入适量的水，加入合适的食用碱，充分搅拌均匀后，将肥肠放进去，仔细的揉搓，多搓洗一会，这样去腥味的效果才会更加好，然后再用清水冲洗干净。
（05）用盐来清洗肥肠。首先，我们将肥肠装进一个盆当中。在肥肠上撒上适量的盐。可以稍微多撒一下些，然后用手将盐完全搓进肥肠中，还可以往肥肠里面加入盐，用手搓洗，可以稍微使劲儿的搓然后再用清水姜妍冲洗掉即可。
（06）将肥肠外翻进行清洗。首先，我们需要拿一根筷子。然后将肥肠穿进筷子当中。将整根肥肠完全穿上，然后一扯就可以将肥肠内部翻向外部，可以把肥肠那的肥油刮掉。然后再进行清洗，这样去味的效果会更加明显。
（07）对肥肠进行焯水。在对肥肠进行各种清洗以后。最重要的步骤就是对肥肠进行焯水。可以在水中加入生姜、八角、料酒等佐料，将水用大火烧开，然后将肥肠倒进锅中，大火煮三到五分钟就可以捞起来，再用清水冲一下对肥肠的去腥味工作就完成了。
特别提示
肥肠的腥味特别难去除。如果使用一种东西不能将它去除掉，可以将所有的配料混在一起来去除，这样达到的效果也会更佳。
