因为人体多数成分是水，也就是体液。人的体液能够让我们身体所有的新陈代谢给与环境，人会排尿，会出汗，会自然蒸发水分，所以人必须喝水保持盐度平衡，如果没有喝水，盐度升高，就会口渴。
从生理上回答。这是一个非常复杂的过程。我回答比较直接导致的原因：
饥饿：人的所有运动的能量都是产自于血液里的氧气和葡萄糖，输入到每个器官进行反应产生热量以及二氧化碳和水，以及氨基酸和其他不消化的东西。如果没有氧气和葡萄糖，我们就会没有能量，就会昏迷，走不动，头晕，就是我们俗称的饿晕了。
食物，有机物尤其是糖分为主，化学式CHO,消化后产生CO2，2呼吸出来，H2O就会尿出来。另外我们吃蔬菜，会出现不消化的纤维，会带走很多不消化的杂质以及细菌残骸，排泄出来就是大便。值得一提的，我们吃肉蛋，其实是蛋白质，化学式CHNO,消化完会产生HN,就是氨气和尿素，也就是放屁和尿骚味。
所以食物是提供能量的。没有能量就会饿。
口渴：因为人替多数成分是水分，也就是体液。人的体液能能够让我们身体所有的新陈代谢给与环境，包括温度和盐度。温度太高，体内活性酶就会不活跃，我们就的所有抵抗力就会降低，就会头晕，也就是我们常说的发烧；盐度太高，会让我们的体液运输和新陈代谢变慢，尿会泛黄，嘴唇干裂。所以就要吸收水分。因为人会排尿，会出汗，会自然蒸发水分，所以人必须喝水保持盐度平衡。如果没有喝水，盐度升高，就会口渴。所以，当天气岩热，出汗多，吃盐多，就容易口渴，需要吸收水分多喝水
