简要回答
乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。
天气寒冷的时候来上一碗热腾腾的乌鸡汤，那简直就是人生一大幸福，那么乌鸡汤怎么炖才能补气血呢？下面就和我一起来学习吧。
详细内容
步骤一：将备好的党参、北芪、桂圆、莲子、红枣用水浸泡洗净，把乌鸡的内脏去除干净。
步骤二：把去除内脏的乌鸡切成大块，姜切片。
步骤三：再将切好的乌鸡和姜块置入锅中，倒入适量的清水，关上锅盖煮制沸腾。
步骤四：待到汤水烧开后，用勺子将水面漂浮着的白沫整理干净，接着把锅中的乌鸡移至砂锅中，再把之前备好的党参、北芪、桂圆、莲子、红枣放入其中。
步骤五：待到水开之后，再转用小火熬制2~3个小时左右，最后加入少许盐调味即可出锅。
