煮红豆，也需要掌握一些小窍门，才能煮得又快又烂，下面就说说如何巧煮红豆。
操作方法
提前泡
煮红豆之前，要把红豆提前泡一个晚上，把红豆泡到膨胀，第二天再煮，就特别省煤气，容易煮烂。
用冷水激
煮红豆的时候，往热锅中浇几次冷水，红豆在冷热温度骤然变化之下，就容易改变它的内部结构，就能快速煮烂。
高压锅煮红豆
要想快速把红豆煮烂，可以用高压锅来煮红豆，锅内压力大，温度高，能把煮红豆的时间大大缩短。
暖瓶焖红豆
如果想省事，可以把红豆洗净，放在空的暖瓶中，然后烧一壶开水，趁热灌进暖瓶中，早上焖上，中午就可以喝了，这种方法，最适合懒人。
