麻辣小龙虾是夏季的一道美味佳肴。但是如何清理小龙虾，让小龙虾又香又好吃呢？这儿有几招，你来看看呢！
操作方法
（01）将小龙虾放在盐水中泡上15分钟，或养上24小时，这样就会让它自己清洁内脏，并更加方便清洗下腹部。
（02）剪掉小龙虾的两个“大钳子”，个大的“钳子”可以留着吃，小的直接剪进垃圾桶。同时剪掉龙虾头部的须子和尖刺，剪掉所有龙虾腿。
（03）小龙虾的底部有许多淤泥，一定要用牙刷清洗干净。
（04）龙虾的生活环境十分脏，因此一定要把龙虾的头（即它的胃）清除掉，又不能把头部的黄膏去掉。
（05）在龙虾两侧头部剪圆弧形开口，剪掉灰白色的龙虾腮。把三片尾巴中间的尾巴扭断，直接拽出黑黑的肠子。
（06）最后再用清水清洗即可。
特别提示
小龙虾虽好吃，但是清理一定要做到位，以免龙虾中毒。
