简要回答
对于五谷古代有多种不同说法，通常来说，五谷指的是稻、黍、稷、麦、菽这五种粮食作物。
五谷丰登是一个汉语成语，相信大家都知道这个词，一般它是用来形容粮食收成好，那么下面小编就来跟大家说一说五谷丰登中的五谷是指哪五谷。
详细内容
稻
一般指水稻，去壳后称大米，这个不用细说，南方朋友天天吃的，可以做米粉，米线等各种美食，是我们主要的粮食作物。
黍（shǔ）
果实称黍子，去皮后北方称黄米，比小米稍大，煮熟后很有粘性，还可以酿酒、做年糕，由于不太好消化，现在已经不作为主食了。
稷（jì）
又称粟，脱皮后称小米，各种颜色的小米，适合长在干旱的地区，中国最早的酒就是用粟酿造的。
麦
北方主要的农作物，这个也不用说，天天吃的面条，包子，还有好吃的饺子，都是以它为原料。
菽
豆类的总称，也特指“大豆”，就是我们常说的“黄豆”，你早餐喝的豆浆，吃的豆腐以及其他各类豆制品都是以它为原料，它的蛋白质含量是鸡蛋的两倍半，是猪肉的三倍，老有营养了。
