鱼炖的知识精选

泥鳅有补血的功效，泥鳅鱼拿来炖茄子是非常好吃的，一起来看看泥鳅鱼炖茄子的家常做法。操作方法泥鳅鱼要提前养几天，把泥土吐干净。做菜的时候，把泥鳅给处理好，清洗干净，沥干水分备用。茄子削皮，切成滚刀状，备用。准备好少许的...

火头鱼，又叫黑鱼，具有丰富的营养，用它来炖汤，味道鲜美，汤色雪白，让人一看就想吃。水豆腐，营养丰富又好消化，这两个放在一起，对病人和身体虚弱的人来说，简直是妙不可言。操作方法（01）黑鱼（宰好）洗净，切成大块。豆腐打成小块待用，葱切段...

逛鱼，学名矛尾复虾虎鱼，又名推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼等。其特点是头大而扁，尾细而长，嘴大口阔，相貌丑陋。逛鱼炖豆腐是我们这里最经典最有名的吃法，一种做法是用葱、姜、蒜、八角、盐，炖出白白的汤汁，另一种做法是辅以...

昂刺鱼是一种健脾胃和五脏的鱼类，能够消水肿，多喝对于健康养生的人群来说，时间久了必然是有好处的。而笔者喜爱这种鱼，更多是因为它长得靓丽，没有鱼鳞、好清洗和处理，煮汤的时候鱼肉里不会有很多长长细细的烦人的鱼刺，且汤的...

红绣鞋鱼，又称红头鱼。体型像清朝女人穿的红绣鞋而得名。头大尾细，鱼身为红色无鳞。肉质洁白细嫩，为蒜瓣状，成年鱼重量平均为300克左右。下面小编就把这道菜品的制作方法分享给大家，希望大家喜欢！操作方法（01）红绣鞋鱼一条(35...

鱼炖豆腐有助于钙质和蛋白质的吸收，适合各类人群的食用，尤其是小孩和老人，今天给大家带来一道鲫鱼炖豆腐，希望大家喜欢。操作方法（01）鲫鱼杀好，去鳞，去内外，去腮洗净备用（02）葱姜切好备用（03）老豆腐切成块用盐水浸泡片刻去除豆腥味...

豆腐煮鱼是一道非常简单而且又很有营养的一道家常菜，今天小编就给大家到来最简单原始的豆腐煮鱼的做法。操作方法（01）把鱼洗干净，姜切成丝，热锅放油，加入姜炒。（02）等到姜慢慢变颜色，就倒入鱼，慢慢煎鱼，先煎一面，等30秒钟再煎另一...

鮟鱇鱼炖豆腐简介鮟鱇，俗称结巴鱼、哈蟆鱼、海哈蟆、琵琶鱼等，一般生活在热带和亚热带浅海水域。我国有黄鮟鱇和黑鮟鱇两种，黄鮟鱇分布于黄渤海及东海北部，黑鮟鱇多见于东海和南海步骤/方法（01）新鲜的鮟鱇鱼去除内脏和鳃（留...

鱼肉和豆腐都是富含蛋白质的食材，放在一起煮、荤素搭配，营养更易于被人体吸收。鱼炖豆腐不仅营养丰富，而且硬度偏软、食材本身味道甘甜、还有很多汤汁，实在是宝宝辅食的首选啊！操作方法（01）买鱼的时候要注意挑活蹦乱跳的，才新...

丰富的蛋白质，较为齐全的钾、钠、钙、磷、镁等矿物元素，还有碳水化合物、胡萝卜素、维生素等其他丰富的营养元素，赋予了昂刺鱼极其不错的营养价值，而且昂刺鱼刺很少，肉滑，最适合小孩子吃，下面就让小编介绍下制作过程吧操作方...

鲢鱼味甘、性平而稍温，入脾、胃经。有健脾补气、温中暖胃、乌发养颜、通乳化湿的功效。中医学认为，常吃鲢鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退。鲢鱼头是温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品操作方法（01）鱼清洗净，除去鱼鳞和内...

给予肉质细腻鲜美，脂肪含量低，豆腐蛋白质丰富有必要的氨基酸，怎么把两者相结合，炖出美味的鱼汤？操作方法（01）准备好所有食材，将鲫鱼宰杀后洗净备用。（02）锅中倒玉米油，下葱白和生姜末爆香。（03）放入鲫鱼煎至两面呈金黄。（04）再倒入料...

鲤鱼的蛋白质含量高，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，那么清炖鲤鱼汤该怎么做呢？操作方法（01）将准备好的鱼去鳞，内脏、腮和两侧的腥线都取去掉，洗干净放在一边。（02）洗净的鱼切成小...

工具/材料鲢鱼骨1斤，芋头半个，香葱、姜片、料酒适量。操作方法芋头切成厚片，鱼骨斩成一段段。香葱、姜片准备好。开火下油，放姜片进去。鱼骨下锅，加适量的盐翻炒一下。加水，水量要沒过食材多点。盖上盖子，大火煮沸转小火炖15...

用小白菜炖鲅鱼，绿色的叶菜，与鱼中的蛋白互补，营养很是全面，少了些油腻，多了些清淡。炖出的鱼汤，用来配饭，更是美味。操作方法（01）鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。（02）小白菜焯水过凉切段备用，姜蒜切片，葱切段，...

刀鱼具有一定的药用价值，刀鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾病有良效，刀鱼肉嫩油润，味道鲜美宜人。是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。清炖刀鱼做法简单、传统，是非常好吃的家常菜。操作方法（01）食材...

其实很多喜欢吃鱼的朋友都热爱炖鱼汤，很多朋友都喜欢把鱼汤炖的很白，而且追求的是时间老，老火炖，总觉得熬的时间长就越是营养，另外还可以显得手艺高，而且有食欲。可是今天我们来说下，鱼汤熬的越白，营养越是丢失，对人身体危害也...

清炖鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以鱼肉中可以保持较多的水分，肉质非常细腻。中医认为：鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可用...

墨鱼也叫乌贼鱼，是一种海鲜，它有滋阴养血，养肝肾的作用。对于月经不调或者怀孕的女性来说，多吃墨鱼是有好处的。当然男性朋友吃也可以补脾益肾。不过呢，有心脑血管疾病的朋友慎吃，另外不能与茄子同吃哦，同吃容易引起霍乱。我...

今天我们就来做一个简单的清炖鱼吧，很好吃的哦。操作方法（01）首先把鱼给弄好、切成一段一段的，方便一会好下锅。（02）往锅里放点油，不要太多，在将葱姜花椒和辣椒放进去，炒香，紧接着往里加水。（03）现在就要把鱼放进去了。炖一会，汤就...

炖鱼胶的做法是怎样的，随着社会经济的发展，人们对生活品质和健康的追求越来越高。而鱼胶由于其强大的营养价值和药用价值，越来越被人们熟知与应用。那么炖鱼胶的做法是怎样的，鱼胶和什么一起炖最好吃？今天小编就来详细的说...

清炖鲤鱼在一定口感上保持了鲤鱼的原本营养，口味清淡的人们非常喜爱吃清炖的鲤鱼，不经好吃还有营养，那它是怎么做的呢？操作方法（01）将鱼收拾好，背部/腹部划上几刀，这样可以使味道进入鱼肉内。葱，姜，蒜用刀拍好，这样炖起来更有味...

步骤/方法（01）1.将厨房纸巾将草鱼块上水吸去；2.用干淀粉排在鱼排上（很多人在这里挂上鸡蛋糊）；3.将锅烧热，放入凉油，将鱼排下锅慢慢煎炸；4.将鱼煎到两面金黄色捞出备用；（02）5.用锅中剩余的少量油，将五花肉放入煸炒；6.煸炒出油后加入...

“双黄出击”，好吃得不得了。黄瓜炖得很烂，入味；黄刺鱼肉还是那么鲜嫩，特别是没什么刺，小孩子吃，好吃又营养。汤汁很下饭。操作方法（01）黄刺鱼清理干净；（02）黄瓜去皮，滚刀切；（03）生姜、大蒜、小红尖椒切片；蒜叶切断；（04）入油至8成热，入黄...

在我们乡下，每年春节都要炸鱼、炸肉、炸豆腐、炸丸子等炸菜习俗，炸菜是传统年味之一。在我们这里，炸菜是招待春节来家里走亲戚的主要菜肴。那时候冬天没什么蔬菜，一般就是用炸好的肉或是豆腐放点白菜来个烩菜什么的。虽然...