白切的知识精选

白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，原料以鸡博仕的胡须鸡为佳，白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。著名的胡须白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。鸡的肉里弹性结缔组织极少，所以...

工具/材料猪肝1只、生姜6片、蒜末10g、料酒、醋、生抽、芝麻油、辣椒油适量操作方法首先，处理猪肝。将猪肝洗净后，放入水中浸泡约半小时，把猪肝里的血水泡出。生姜切片，蒜切末，待用。把猪肝放入锅中，倒入水，没过猪肝。之后，加...

怎样煮白切鸡更嫩更爽口呢？一起来看看。操作方法做白切鸡就要把一整鸡放入锅里煮，不要切开。把鸡清洗干净，把鸡脚扳回鸡肚子里。准备好少许姜片和葱节。一整个鸡放入冷水中，再把姜片和葱节放入锅中，大火煮开。煮开后，中途翻...

白切猪手爽口刺激，口感丰富，甜酱油的温和，尖椒的辛辣。而此款美味佳肴又比较适合夜宵，买上几件啤酒，叫上几个朋友，放着一点音乐，会是不错的享受。下面将带领你一起来做一做这道美味佳肴。操作方法（01）将猪腿对剖切成两片，剖成长...

工具/材料羊排肉1.5kg、姜片5片、圆萝卜1个、大蒜叶若干、盐适量操作方法先将羊肉焯水，取整块羊排肉切半，冷水下锅。水沸腾后，撇去浮沫。捞出，放入冷水中洗去血污。等炖锅中水烧沸后，放入羊肉、姜片和盐。大火烧开后转小火...

白切鸡是广东一种常见的家常菜，做法简单，味道鲜美，今天我们就来和大家一起分享它的做法吧操作方法（01）首先把鸡宰杀好，然后把鸡洗干净，特别是内脏里面，然后把鸡放入开水中焯一遍水后捞出备用（02）然后在锅中放入适量的葱，姜片，八角...

白切鸡是一道广东菜，做法看似复杂，其实很简单，只是花多一点时间而己，但是这种做法做出来的鸡肉，脆滑可口，营养丰富。今天小编给大家分享一下白切鸡的简单做法，一起来看看吧。工具/材料广东清远鸡半只生姜一块大蒜籽五瓣酱油...

白切鸡是广东的一个传统特色菜肴，正宗的白切鸡皮嫩肉滑，骨髓中带有一点红，用蒜蓉酱料来沾白切鸡，是最美味的。白切鸡一般用清远鸡，或者三黄鸡来做，养得太久的老母鸡就不适宜做白切鸡了。一起来看看怎样做出美味嫩滑的白切鸡...

白切鸡的做法简单，但原汁原味，非常的好吃。下面小编就给大家介绍白切鸡的简易做法。工具/材料整鸡1个，酱油，香油，盐，葱，蒜，姜等适量。操作方法把买来的整鸡去毛、去掉内脏，用水清洗干净。煮锅里加水烧开，把鸡焯一下水，再给锅里重...

工具/材料鸡半边、姜、蒜、香葱、花生油操作方法准备好所有材料：鸡半边，蒜头四瓣、姜适量，香葱两根。（选做白切鸡的鸡肉不能挑选老母鸡，要挑选比较嫩的鸡哦。）香葱洗干净，葱叶和葱头分开切，然后再切几片姜。锅里放入清水，放入...

操作方法首先是食材：羊腿肉，葱、姜、八角、花椒、干辣椒、黄酒、茴香、椒盐、山楂（山楂可以用萝卜和柠檬叶子替代，是用来去掉羊膻味的佐料）然后是第一步，先把羊肉放进锅里，参冷水，然后烧开。烧开后把一些辅料倒进去，干辣椒、花...

白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系中的经典菜肴。今天，小编为大家带来白切鸡的正宗做法，带给大家皮光肉滑、汁多肉嫩的鲜美白砍鸡。操作方法（01）将葱、姜、蒜全部捣成茸，混合在一起（02）在葱、姜、蒜茸中加入适...

白切鸡也叫白斩鸡，是宴席上常见的一道经典菜，味道清淡，却又特色极具、回味无穷。如何自制白切鸡？操作方法（01）煮锅里倒入足量的清水，放入葱段、姜片和少许的盐，用大火烧开，放入整只鸡，中火煮十分钟，关火后再焖十五分钟。（02）将煮好...

简要回答白切鸡作为一道经典的菜肴，尽管有无数种烹饪方式，但依然保持着其独特的地位。它以保留鸡肉的原汁原味而著名，皮爽肉嫩的口感令人回味无穷。一、制作步骤：1.准备一锅开水，加入葱、姜、料酒和一大勺盐；2.将处理好的鸡...

白斩鸡在广东是比较受欢迎的，逢年过节，家家户户的餐桌上，都会有白斩鸡这一道菜，原汁原味的鸡肉，再粘上姜蒜酱料，真的是太好吃了。一起来看看广东白斩鸡的家常做法。工具/材料土鸡、玉米、姜、蒜头、花生油、盐、酱油操作方...

今天买了1个土鸡，用1半做了白切鸡，做出来的白切鸡味道非常不错，下面分享它的做法给大家看看。工具/材料土鸡1边，姜丝、香葱适量，1勺生抽。操作方法首先把鸡清洗干净。锅装适量的水煮沸，然后放土鸡进去，水量最好没过土鸡。盖...

粤菜中的湛江白切鸡以香、嫩、滑出名，是广东菜的一个经典菜肴。白切鸡，特别又以湛江白切鸡为首，在广东，香港，以及东南亚所有粤府文化范围内的餐桌上必不可少的美味。湛江白切鸡有其它独特的做法令其保持鸡本身的原始原味，并...

白切猪肝是一道美食，属于风味小吃，主要原料是猪肝、料酒，营养丰富，味道可口。猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可...

陆川白切猪脚非常好吃，接下来我们就来讲一讲陆川白切猪脚的做法。操作方法要想做好吃的陆川白切猪脚，我们需要准备以下材料：猪脚、葱姜蒜、料酒、盐、首先我们需要把猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲，有条件的话最好用火烧一下这样...

夏天，是一个特别容易让人觉得疲累的季节，因为这个季节人的消耗相当大。在这种情况下，我们的饮食就应当做相应的调整，适当增加一些强筋壮骨并能补充体力的菜。牛肉富含肌氨酸，对增长肌肉、增强力量特别有效，经常食用牛肉，还能...

今天杀了一个小土鸡，用来做白切鸡最合适了，不用加什么配料，原汁原味。操作方法（01）把鸡处理干净。（02）用一个电饭锅装适量的水，水量能够淹没一个鸡。（03）把水煮沸。（04）把鸡放进锅里，水位要把整个鸡淹没。（05）盖上锅盖然后熄火焗30分...

其实正宗的白切鸡做法特别简单，并不是菜谱上看着那么复杂，对于一些不是广东人来说，也可以自己做出正宗的白切鸡哦，下面就是小编教你们怎么做正宗的白切鸡。操作方法01用一个碗装一些葱花和姜蒜，放到微波炉加热30秒钟，放一点...

白切鸡也叫白斩鸡，是宴席上常见的一道经典菜，味道清淡，却又特色极具、回味无穷。下面教大家做白切鸡。操作方法（01）煮锅里倒入足量的清水，放入葱段、姜片和少许的盐，用大火烧开，放入整只鸡，中火煮十分钟，关火后再焖十五分钟。（02...

为大家分享一个没有白菜筋，口感更柔嫩的切白菜方法，一起学习下吧！操作方法（01）准备好需要的白菜，去掉外面干枯的叶子，冲洗备用。（02）将白菜放到菜板上，在中间，竖着切一刀，使其一分为二。（03）分别将两半白菜，逆着纹理，横着一刀一刀的切...

茭白非常好吃，接下来我们就来讲一讲如何将茭白切成扇形。操作方法首先我们要先把茭白多余的叶子摘掉，留下比较新鲜的茭白，然后把新鲜的茭白清洗干净备用。然后把清洗干净的茭白的根部切掉，根部一般情况下都比较老，然后从茭...