银川应该算是一个少数民族回族聚居地，当然这里的饮食主要也是以清真饮食为主，不过银川的饮食融合了中原传统以及穆斯林两种不同的风格，可以品尝到很多的风味特色美食。
操作方法
（01）手抓羊肉，这应该算是回族饮食里面最传统的美食，选用当地的山羊肉，这种羊肉的膻味很轻，而且肉质十分鲜美，吃起来一点也不会感觉油腻，蛋白质十分丰富，营养价值很高，可以说受到了广大民众的喜爱，而且做出来真的可以说是色香味俱佳的美食。
（02）羊杂碎，银川遍地大街小巷每一个地方几乎都能够看到这样的羊杂碎，属于一种非常普通的小吃，而且在当地也算是家喻户晓，一个来银川旅游的游客都必须要品尝一下这种羊杂碎，物美价廉，味道十分鲜美，入口感觉绵软爽口，也有很多种不同的做法，总有你喜欢的口味儿。
（03）八宝茶，当地人们用来招待尊贵客人的一种饮料，这种茶主要放入了八种不同的食材，枸杞、红枣以及桂圆，葡萄干等等，另外也可以根据自己的口味而来，增加不同的食材，是用滚烫的热水冲泡，大概2到3分钟之后就可以饮用，现在在银川这里很多的清真特色的餐馆里面都能够品尝到这种八宝茶。
（04）羊肉搓面，口感来说非常的劲道，其实简单的来说就是将面搓成筷子粗细的面条，然后放在锅里面煮熟，最后再加上羊肉以及羊汤、各种的蔬菜，这样一份味美可口的羊肉搓面就做成了，另外上面还可以放上一些辣椒香菜等等，入口之后感觉鲜香无比，绝对令人回味无穷。
（05）黄河鲤鱼，这里的鲤鱼营养价值十分丰富，而且肉质非常鲜美，甚至有龙鱼的美誉，到银川游玩可一定要品尝一下这道菜，这种鲤鱼可以选择糖醋，也可以清蒸，每一种不同的做法做出来的味道都非常好，口感细腻爽滑，而且肉质肥美，让人欲罢不能。
（06）香酥鸡，外酥里嫩，外表被烤制的金黄色，看起来就非常的有食欲，入口之后感觉香气四溢，里面的肉质非常的鲜嫩爽滑，制作这种香酥鸡需要先将骨头剔除，然后将鸡肉撕成条状，接着再加上蛋清面粉等辅料，下锅炸出来放上椒盐，才算是一道完整的香酥鸡。
（07）清蒸羊羔肉，银川的羊羔肉特别的细腻鲜美，而且没有任何的膻味儿，选用羊羔肉的胸差和尚肋骨，放在锅里面蒸熟，然后吃的时候搭配上蒜汁、醋等调料，一道香气浓郁的清蒸羊羔肉就做成了，闻着都两人食欲大振。
（08）酿皮，一种当地妩媚价廉的小吃，口感来说非常的劲道爽滑，尤其夏季的时候来上一份，吃完之后感觉通体舒畅，选用的是当地的面粉浆蒸出来的面皮，吃的时候可以搭配上黄瓜丝，辣椒酱以及芝麻酱等。
