香辣牛肉粒怎么做？家常做法详细教程

如果喜欢吃牛肉干的同学，在牛肉放入电饭煲之前，用炒锅中小火炒牛肉，将炒出的水分倒掉，再将炒过的牛肉放入电饭煲，然后正常放料、焖制，出来的牛肉收汁会比较好，可以当做牛肉干吃自制嗜肉族大爱的过瘾零食：香辣牛肉粒

操作方法

（01）牛肉切粗条或粒、用清水浸泡1小时，干辣椒剪成段，葱切段，姜切片

（02）将牛肉的水分挤干，血水倒掉，加入料酒

（03）再加入少许盐

（04）放入葱段和姜片，抓匀腌制30分钟

（05）将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合，加入烤肉酱

（06）再调入鸡精，搅拌均匀待用

（07）锅中倒入油，待油5成热时，放入辣椒和花椒，炒出香味后熄火

（08）将炒香的辣椒和花椒放入电饭煲

（09）放入腌制好的牛肉

（10）加入调好的料汁

（11）充分搅拌均匀，使食材均匀裹满料汁