早餐顾名思义就是在早上吃的饭餐，也可以说是睡醒后的第一餐。无论任何人只要早上不吃早餐，他的工作、学习的效率就会下降，对健康极为不利！
我们的早餐只有具备以下三大特点才能算是一顿健康、合理的早餐：
一、种类丰富，均衡饮食，营养全面
二、有碳水化合物
三、有维生素
理想早餐四大类
（01）一顿理想的早餐应当包括以下四个种类的食物，它们分别是：粮谷类食品这类食物可以给人体提供能量、碳水化合物，是早餐中必不可少的，例如面包、馒头等。
（02）肉类、禽蛋类食物这类食物可以供应人体蛋白质，营养极为丰富，例如猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋、鸭蛋等。
（03）新鲜蔬菜和水果这类食物可以供应人体大量的无机盐和维生素，使营养吸收更全面，更有利于人体健康！
（04）早餐吃的好等于是为一天的工作和学习打下了好的基础，我们在早餐中安排的食物特点最好是容易消化、有稀有干。建议人们每天食用一定量的奶类与奶制品、豆制品，这类食物可以给人体提供大量的钙类物质，使人们饮食更均衡，营养更全面。早餐中有前面三个或三个以上种类的食物，就为一顿合格的早餐。要注意，在早餐中，水果不要吃太多，也可以用蔬菜来代替水果。
具备三大特点的早餐搭配食谱
（01）奶+菜包/肉包+蔬菜酸奶中具有丰富的乳酸菌，提供给人体的营养大于牛奶。要注意酸奶不可以空腹喝，可以先吃包子、馒头、蔬菜等食物。包子可以吃素馅包或者肉包，两种都吃的话营养更为全面。最后还可以再吃一些蔬菜和水果，也可以用鲜榨的蔬菜汁和水果汁来代替。
（02）八宝粥八宝粥不但容易消化而且能增强食欲、补充体力，还具有调养肠胃、防止便秘、预防感冒、防止喉咙干涩、消滞减肥、益气安神、延年益寿之功效，。是保健养生的最佳良方。材料：糯米1杯、薏仁半杯杯、红豆半杯、桂圆肉适量、莲子120克、清水适量白砂糖适量做法：1、首先将薏仁、红豆洗干净后用凉水泡软，之后捞出2、然后将糯米洗干净备用3、锅中加入适量的水，把薏仁、红豆放入后，大火煮约20分钟4、接着再把莲子、糯米、桂圆肉放入锅中后，大火转小火持续煮至熟透5、最后再将白砂糖加入锅中即可
（03）牛奶燕麦片牛奶燕麦片具有益气安神、润肺通便的作用材料：燕麦片、牛奶、水、白糖。做法：1、首先将适量的燕麦片倒入锅中后加入适量的水，煮至沸腾2、接着再将适量牛奶加入锅中，煮2分钟左右3、最后将白糖加入，关火即可其实，牛奶燕麦片不但可以作为早餐还可以当晚餐食用，它也能很大程度上地改善产妇的产后便秘情况。
孩子的营养早餐搭配
（01）全麦面包第一、全麦片面包可以第二、全麦面包属于粗粮，多食不但有益人体的肠胃健康，而且不会发胖，还可以促进人体内毒素的排出，很适合做为孩子的早餐。
（02）鸡蛋鸡蛋可以要注意鸡蛋一定要煮熟吃，特别是让孩子吃的时候，因为生鸡蛋中具有大量的细菌。另外鸡蛋也不宜多吃，因为鸡蛋既属于高蛋白也属于高胆固醇食物，胆功能不好的人要少吃。
（03）香蕉香蕉中，各种营养素都可以从香蕉中摄取到。另外，香蕉中还钾元素可以防止血压上升及股长肉痉挛，镁元素可以消除疲劳。每日食用适量的香蕉可以有效地提高孩子的学习效率，改善孩子的学习状态。
（04）酸奶酸奶由牛奶发酵而成，营养全面。另外，酸奶还具有牛奶所没有的酸奶有调节免疫力、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，还可促进肠道蠕动，利于通便。孩子每日饮用适量酸奶不仅，有利于身体健康，而且还可以提高大脑兴奋度，提升孩子智力，提高学习成绩。
（05）草莓草莓中另外，它还含有其中数草莓中多吃草莓可以起到活化细胞、滋补肠胃、明目养肝作用。草莓中还含有丰富的膳食纤维和果胶，可以帮助人体消化、通畅大便，所以，特别适合孩子当作早餐来吃，不过不可吃多。
（06）菠菜菠菜中它不但可以衰老、促进细胞增殖，而且还可以激活大脑功能、增强青春活力。另外，菠菜中含有的镁还可以将肌肉中的碳水化合物转化为可以利用的能量，是必不可少的一道早餐菜肴。
（07）熟肉熟肉不但而且还可以为人体提供多吃熟肉不仅可以促进孩子身体健康、提高智力发育、提升体力耐久性，还有利于肠胃的消化与吸收，用它来做孩子的早餐可谓是营养丰富啊！
特别提示
无论是成年人还是正在发育的孩子，都一定要吃早餐。因为早餐是我们一天的开始，它甚至可以决定你这一天的学习、工作效率。但是无论你怎样搭配早餐，都要记得营养要均衡！
无论早餐你是选择喝牛奶还是喝酸奶，都记得不要空腹去喝，空腹喝会很容易引起拉肚子。尤其是孕、产妇人群，一定要多加注意，以免影响到孩子。
