熘肝尖是一道传统的名菜，其口感嫩滑鲜香，一直都受大众的欢迎，下面小编为你介绍的是熘肝尖的家常做法。
操作方法
（01）猪肝切片，不要太厚。
（02）放入少量料酒，盐搅拌一下。放入淀粉挂糊。
（03）胡萝卜切片，青尖椒切片。
（04）切好葱，姜，蒜。准备勾芡用的淀粉备用。
（05）锅放多一点的油加热.
（06）油热后，倒入肝片烹炸。入锅翻一下就可以，很容易熟，不要炸老。盛入盘中备用。
（07）留少许油在锅中，放入胡萝卜片，青尖椒片，葱，姜，蒜，翻炒一下，然后放入白糖，五香粉，醋。
（08）放入料酒，酱油，盐，味精，淀粉，调成汁。
（09）把烹炸好的肝片倒入汁中翻个挂上汁，关火出勺。
