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工具/材料
茄子,尖椒,淀粉,蒜,酱油,蚝油,陈醋,鸡精,盐,白糖
操作方法
首先我们将茄子清洗干净,切成滚刀块,沾一层水,裹上淀粉备用
然后我们起锅烧油,油温五成热下入茄子,炸至外表金黄捞出备用
接着我们在锅中留少许底油,放入尖椒,蒜片,炒香
然后我们倒入适量的酱油,蚝油,陈醋,放入盐,鸡精,白糖,再把炸好的茄子放入锅中,翻炒均匀
最后临出锅前用水淀粉勾芡,出锅装入盘中,美味的尖椒炒茄子就制作完成啦!
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