这款剁椒鱼是放假之前做的，家人对它的反响那是相当滴好呢！最后盘子里剩的一点汤汤也被拿来拌饭吃掉啦，绝对开胃下饭哦
步骤/方法
（01）先将鱼收拾干净（可请卖鱼的老板将鱼宰杀好，自己弄可是很麻烦滴！），鱼肚子里面有一层黑色的膜，一定要将其清洗干净，再将鱼的两边各斜划两刀；
（02）葱切花，香菜切段，生姜切丝，取一部份姜丝切成末；
（03）将姜末放入鱼肚子中，这样可以大大降低鱼的腥味；
（04）锅内放油，待油烧热后放入鱼，小火将其煎至两面微黄；
（05）.放入适量的盐，洒入料酒，加入少许胡椒粉、生姜与适量的剁辣椒；
（06）.再加入两小碗水，大火将其烧开后滴入几滴芝麻油，转小火煮5分钟左右；
（07）.放入葱花、香菜与少量生抽即可。
特别提示
1.烧鱼之前先将锅子烧热后用生姜擦一遍,可防止沾锅;
2.在油里加入少许盐也可防止沾锅;
3.在鱼身上抹上少许淀粉,也可防止沾锅.
4.鱼下锅之前要将锅子充分地烧热,热油下锅,这样也可防止沾锅.
