青花椒鱼是一种以青鱼为主料，加入黄豆芽、腐竹等为辅料制作而成的美味鱼，鱼味道鲜美，汤汁浓香，很多朋友都喜欢吃。那么青花椒鱼的做法是什么呢？今天就不教大家怎么做青花椒鱼
操作方法
（01）取青鱼中段去骨
（02）鱼片片成鱼片（第一刀切到皮不切断，第二刀切断）
（03）加入胡椒粉、盐、料酒、蛋清、生粉用手抓匀。放置在冰箱2小时
（04）将去掉的鱼骨煸炒熬汤，沥出汤汁。另起油锅煸炒野山椒蒜末，莴笋腐竹豆芽。加入鱼汤烧开加盐鸡精调味，开过后加入鱼片煮熟。起锅装盆
（05）将青藤椒点缀在鱼片汤上面，用热油浇出香味即可上桌。
特别提示
青鱼记得去骨
