小编在炸鸡店里兼职过，懂得辣子鸡块的做法。但是家里没有和炸鸡店里一样的食材和工具，就利用家里的食材和工具，给大家分享一个家常版的辣子鸡块，味道不同，但是有些类似，都很好吃。
操作方法
（01）卖家版的辣子鸡块是用鸡胸肉做的，家常版的是用鸡翅做的；将鸡翅解冻，清洗干净，切成小块；
（02）卖家版的辣子鸡块是用专用的辣粉腌制的，家常版的是用以下食材腌制的：朝天椒、蒜头、姜；朝天椒切成细圈、蒜头切成蒜末、姜切成姜丝；
（03）将辣子鸡块放入盆中；将朝天椒、蒜末、姜丝放入盆中；加入较多的辣椒面、适量的酱油；搅拌均匀，腌制30分钟以上；
（04）腌制好后，将鸡块一个个捞出，不要带有朝天椒、姜丝、蒜末，单独放；朝天椒、姜丝、蒜末，留在盆里，备用；
（05）卖家版的辣子鸡块是腌制好后在外层涂上专用酱料，家常版的操作如下：加入适量的地瓜粉，将鸡块抓匀；再加入适量的食用油，再次抓匀；
（06）开火，加入适量的食用油，待锅里油温升高到4-5成热时，将盆里的朝天椒、姜丝等全部下锅，炒香；
（07）再将鸡块放入锅里，翻炒至熟，再加入盐、味精、糖调味好，就完成了！卖家版的辣子鸡块是放到微波炉里波熟的。
