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蒸蛋糕
(01)把鸡蛋磕进大碗里,加入50克左右的白糖。
(02)把鸡蛋与白糖充分打发。
(03)加入100克左右的自发粉。
(04)把自发粉与蛋液充分搅拌均匀成为面糊,至完全没有颗粒为止。
(05)把面糊倒进不锈钢盘子中,撒进红枣碎,锅里水开后,大火蒸10分钟,转小火蒸5分钟,拿牙签插进去,牙签很干爽就是熟了。
(06)揭开锅盖的一刹那,蛋香、红枣香扑鼻而来。
(07)虽然发不高,但是组织很细腻,味道很好。
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