西红柿鸡蛋面做法快速，汤菜和主食就一起解决了，没时间煮饭的时候就可以做一道来吃，又能节省时间，又能温暖胃口。
操作方法
（01）把食材准备好，没有挂面的话，也可以自己擀点面条。
（02）西红柿洗净后切成块。
（03）香菜洗净切成香菜末。
（04）鸡蛋打散备用。
（05）切点葱花和蒜片。
（06）锅内放入少许油，油温6成热时放入葱花和蒜片爆锅。
（07）然后放入西红柿翻炒2分钟。
（08）加入2碗水后依次放入生抽、盐和少许糖调味。
（09）锅开后放入挂面煮制。
（10）煮制的过程中把西红柿皮和浮沫舀出扔掉。
（11）挂面煮熟后，放入鸡蛋液，边放边搅动，使其成为蛋花。
（12）盛入盘中，放上香菜末，就可以享用了。
