冬瓜含有大量的水分，除了常知道的一些好处以外，还有降暑的功效，这里就介绍一下冬瓜红烧的做法。
操作方法
（01）红烧冬瓜，首先我们第一步对冬瓜进行处理，先把冬瓜中间的瓤抠除。
（02）然后用刮到对冬瓜进行处理，把冬瓜的皮给刮除并对冬瓜进行冲洗。
（03）现在就可以开始切了，把冬瓜切成如图丁状。
（04）姜蒜切成沫，可以稍微切大一点，切多一点才提味儿。
（05）锅中倒油并倒入刚才切好的姜和蒜进行煸，煸香为止。
（06）煸香后，倒入切好的冬瓜并加入一勺豆瓣酱和少量的生抽提色。
（07）这时候对其翻炒炒匀，加入小半碗水，开火进行红烧。
（08）熟了后放入适量味精起锅。
