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（0102）排骨是营养丰富的桌上常菜，两者烧在一起，当冬瓜吸收了排骨的味道之后会变得非常地鲜美，而排骨也因为已被冬瓜吸去了一些油分，所以吃起来一点都不油腻了。材料：冬瓜 排骨斤 生姜 胡萝卜 干红椒 八角 白糖 生抽 十三香 葱1备好所需材料，排骨泡去血水反复清洗2用水焯一下捞起备用3把冬瓜切大块，胡萝卜切小块，姜和干红椒切小段4锅中放两勺油，用白糖炒出焦糖色后加入排骨炒上色5放入干红椒段，生姜和八角炒出香味6再加入胡萝卜块炒均7调入生抽，十三香和盐，加入适量的清水，盖上锅盖大火烧40分钟8再放进冬瓜块9用铲子炒把冬瓜炒均10继续烧20分钟即可
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