我们在做一些鸡肉食品时老是会把鸡架剩下，其实鸡架只要好好制作也会是一道好吃的美食。
操作方法
（01）首先我们取适量的鸡架，一般市场也可以直接购买的到的，用清水冲洗干净表面后沥干一下水分
（02）然后取适量的淀粉和鸡蛋液备用
（03）然后把鸡架剁成一小块一小块的，调入适量的盐，味精，胡椒粉，少许料酒腌制一到两小时左右
（04）然后把鸡块倒入蛋液中，调入适量的淀粉，用手把鸡架搅拌均匀后备用
（05）取一口锅，倒入稍微多一点的油，用大火烧至八分热，然后调成中火
（06）接下来就把鸡架下锅，放的时候沿锅沿下去，防止油到处溅
（07）最后待鸡架炸成表面金黄后捞出沥油，撒上适量的孜然拌匀即可
