简要回答
鸡蛋是一种很普通的食材，一年365天，几乎天天都吃，无非就是炒鸡蛋，煮鸡蛋，蒸鸡蛋羹，煮茶叶蛋这些家常做法。
前段时间去朋友那吃了一道非常美味的卤水小吃，后来一问才知道，是用鸡蛋清做的非常美味，而且鸡蛋黄的胆固醇含量非常高，这种做法非常的健康，今天我就来把这道美味分享给大家，喜欢的朋友一起来看看吧！
所需食材：鸡蛋、姜片、葱段、八角、花椒、干辣椒、食盐、黄豆酱、酱油、蚝油、啤酒制作方法：
1.首先把鸡蛋放入盆中清洗干净
2.再准备一个大碗，把鸡蛋全部打入碗中，然后把蛋黄捞出来，只留蛋清，蛋黄可以留着炒菜用或做小饼干
3.准备一个平底盘，里面刷上一层食用油
4.把鸡蛋清倒入平底盘里
5.上锅蒸十分钟，蒸至蛋清凝固，然后将蛋清取出切成菱形小块
6.电饭锅底部铺上姜片、葱段，再把鸡蛋块儿铺在上面
7.放入一个八角、15粒花椒、三个干辣椒、一勺盐、一勺黄豆酱、三勺酱油、一勺蚝油，再倒入适量的啤酒，刚好没过鸡蛋块就可以了
8.盖上电饭锅盖，打开煮饭功能
9.当电源跳到保温键就可以出锅了，哇，好香啊！这样做出来的鸡蛋非常的入味，而且非常劲道好吃
10.把鸡蛋会夹出来稍微放凉
11.然后再切成薄片
一道好吃又好看的美食就做好了，如果喜欢的话，记得关注我
