茄子的营养非常丰富，含有蛋白质，维生素，以及钙，磷，铁等多种营养成分，经常吃茄子，可以降低胆固醇，缓解痛经，对慢性胃炎和肾炎水肿也有一定的辅助治疗作用，将茄子这样子做一下，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的蒜蓉茄子？希望能够帮助到大家。
工具/材料
茄子适量，生抽适量，蒜适量，青椒适量，枸杞子适量，盐适量，黑芝麻适量。
操作方法
准备适量茄子，洗净去皮后，切成长条，放入盘中备用，尽量放得整齐一些，这样会非常好看。
锅中烧开水，水开后，将茄子放入蒸锅，大约蒸十分钟左右。
准备适量青椒和大蒜，洗净后切碎，放入盘中备用。
炒锅中放入适量油，油热后将蒜末和青椒粒倒入锅中炒一下。
提前泡好枸杞子，将枸杞子倒入锅中，翻炒均匀，可以加入适量食盐调味。
将茄子蒸好之后，取出来加入适量生抽，生抽本身有鲜香的味道。
将之前炒好的蒜末，青椒粒和枸杞子，浇入盘中。
再撒上适量黑芝麻，就可以吃了，如果想要更加入味，还可以再放入蒸锅，蒸五分钟，效果更好。
