红萝卜口感香甜，脆而多汁，用来凉拌是最合适的，吃起来非常爽口。红萝卜的营养价值很高，经常食用，有帮助消化、降低血压、止咳平喘、排毒美容、防癌抗癌等食疗功效。
操作方法
（01）红萝卜2个，用小刷子仔细清洗表面，洗净待用。
（02）将清洗干净的红萝卜擦成丝。
（03）加入1小勺细砂糖。
（04）再加入1小勺盐，用手抓匀，静置10-15分钟。
（05）这时萝卜丝会出好多汁水，把汁水全部倒出，倒入1小勺香醋，再加入少许味精。
（06）香葱摘洗干净，切成小段。
（07）把香菜段倒在萝卜丝上。
（08）炒锅中倒入1小勺食用油，加热至略微有油烟冒出时，关火。
（09）趁热把食用油倒在香葱段上，拌匀就可上桌了。
