爆炒猪腰子，方法挺多，可根据自己爱好进行爆炒，爆炒的原理，主要是以猪腰子切片为主。而猪腰子以切片的形式，主要表现为易炒.易熟的特点。其炒出来的味道别具一格，味道醇厚，口感细腻，咬上去味道松嫩.质感柔滑，是一道美味佳肴。
那要如何来爆炒猪腰子呢？下面请看我详细解说过程。
爆炒过程：
（01）猪腰子一对：进行清洗干净。如下图所示
（02）洗净后：我们将猪腰子，进行切薄片。如下图所示
（03）配料：接着，将大蒜.红椒切碎即可。如下图所示
（04）锅里油：油热后，将猪腰子倒入锅里，翻炒一分钟。放入大蒜进行翻炒一分钟。如下图所示
（05）配料：接着将红椒.酱油.陈醋.味精.盐分别放入锅里进行翻炒几分钟即可。如下图所示
（06）这时，鲜嫩.可口的腰片就做好了，不但美味而且营养丰富，适合各类人群食用。如下图所示
特别提示
腰子切片易熟，不可炒太久。
爆炒过程要注意火候，要以快为好，不可炒烧。
猪腰子肉嫩，炒出来的腰片，更是老少皆宜。
