土豆烧鸡肉是一道非常出名的家常菜,美味又营养,很多人都爱吃,今天就教教大家土豆烧鸡肉的做法。
操作方法
(01)先将买来的鸡肉用清水洗净,再剁成块状,焯好水,再将土豆去皮洗净切成块状,放在一旁待用。
(02)然后先将大蒜去皮用刀拍扁再切碎,生姜切成小块,然后在热锅里倒油,等油温差不多了放入姜、蒜、花椒最后再放一些干红椒迅速爆香。
(03)然后放鸡肉进锅里爆炒,再加料酒、酱油、醋、土豆、八角和盐。
(04)再加清水,开大火煮开以后转至中小火焖煮至土豆软烂(可以用筷子来试试土豆的软硬程度),等着汤汁收的差不多了再放点鸡精就可以出锅了。