青椒炒鸡蛋属于家常菜谱，主要原料是鸡蛋和青椒；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
步骤/方法
（01）1、鸡蛋打散加入三小勺温水搅拌均匀备用，青椒洗净切小块。
（02）2、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
（03）3、锅中再加少许油爆香葱姜。
（04）4、倒入青椒，加盐，糖翻炒均匀。
（05）5、再把鸡蛋倒入继续翻炒。
（06）6、最后加入少许鸡精，香油炒均匀关火。
（07）7、完成。
特别提示
中国吃网温馨提示：<br/>1、炒鸡蛋的时候，一个蛋加入一勺温水，炒出的蛋鲜嫩松软。<br/>2、这个菜十分适合上班族下班后烹制。准备和烹制时间不超过10分钟，营养又丰富。<br/>3、盐要加在青椒中，而不是鸡蛋里，否则鸡蛋太咸了，青椒又无味。用酱油会使菜色变暗，味道也不会清香。
