工具/材料
猪肉、蒜头、红萝卜、香菇、豆腐皮、盐、鸡精、麻油、地瓜粉
操作方法
处理蒜头。想让这个蔬菜卷更有味道的话，就需要放入一定量的蒜头，这是非常重要的。将蒜头剥掉皮以后，再放入绞肉机中搅拌，这样会省下很多事情的。
处理红萝卜。红萝卜先去掉表面的皮，然后清洗干净，接着将萝卜切成几块，小块一点，这样才能让萝卜更好地被绞碎成末，也是用绞肉机绞，这样能节约很多时间。
准备香菇。做这道蔬菜猪肉卷，放点香菇是非常好吃的，将香菇用水泡开，这样会更嫩一些，然后切成片，放入绞肉机中搅拌，这样也能很快就变成末了。
搅拌均匀。接着将猪肉洗好，切成块状，然后放入绞肉机中绞碎，接着倒出来，然后和红萝卜、香菇、蒜头和地瓜粉，放入适量的水，再加入盐、鸡精、花椒粉，搅拌均匀即可。
卷蔬菜卷。将一块豆腐衣切成两份，然后取其中一份，铺好来，接着往上面放入适量的馅料，然后从两边往里卷起来，如图所示即可。
依次这样将所有的蔬菜卷都卷好来，一个个排列在砧板上，这样就能很快就弄好了，也能让很多人都吃上。卷的时候可以适当沾点水，这样更好包在一起。
放入蒸锅中蒸熟。接着将卷好的蔬菜卷放入蒸锅中蒸，大概15分钟即可，这样能让蔬菜猪肉卷就蒸熟了，然后再放入盘中放凉。
蒸好后的蔬菜猪肉卷可以直接吃，也可以切成小块，然后放入油锅中炸，味道也是非常好的。对于不喜欢吃肉和蔬菜的孩子，用这种方法是很容易让他们吃的，非常有效，而且口感也是很棒的。
