虾酱炖豆腐的做法

虾酱是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。

操作方法

（01）准备材料葱切葱花、姜、蒜切末、红椒切末

（02）豆腐洗净切厚片，铺在盘子上面

（03）油锅烧热，放入葱花、姜蒜末爆香

（04）放入红椒末

（05）肉末煸炒至肉色变白、松散

（06）放入虾酱、白糖

（07）煸炒至虾酱和肉末水汽蒸发，干香后，起锅铺在豆腐上

（08）将盘子盖上保鲜膜，放入蒸锅，上汽后蒸20分钟取出，撒上葱花