工具/材料
牛肉1000g、黄豆酱100g、豆瓣酱100g、甜面酱100g、姜、蒜适量、熟花生米100g、熟芝麻50g、料酒适量、辣椒油适量、调和油250g
操作方法
牛肉切丁。
姜、蒜切末。
调制混合酱。
热锅下牛肉粒，炒至出水。
捞出，过凉水去浮沫。
热锅起油，放姜蒜末爆香，然后下牛肉粒翻炒。
加入料酒、混合酱翻炒均匀。
倒入开水，煮30分钟。煮的过程中需要不时搅拌、防止粘锅。
放入熟花生碎、熟芝麻。
转中小火，熬煮15分钟，可适量加入辣椒油。
5分钟后，关火出锅。
配白饭、面条、馒头等食用。
