芦笋是草本植物，据记载，芦笋的硒含量高于一般蔬菜，差不多等于海鱼海虾的含量。更现实的是它的做法很多，是一种很嫩的蔬菜，作为北方人，觉得炒熟透吃更好。
操作方法
（01）准备主要食材：肉和芦笋。要把芦笋的根部直接用刀切掉。
（02）芦笋洗好以后，斜着切段。
（03）准备一些胡萝卜丝做配菜。
（04）肉是冻的，把肉稍微化一下，切成肉条。
（05）炒锅里放油，油温要烧至七成热以后。
（06）放入肉，大火煸炒。
（07）肉变色以后。放入花椒面盐酱油
（08）接着放入芦笋和胡萝卜，大火翻炒。
（09）芦笋是很容易熟的菜 ，变软以后，关火放味精。
（10）装入盘中即可上桌。
